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Seit vielen
Generationen wurde von unseren Vorfahren ein für die
Südpfalz typischer Mischbetrieb bewirtschaftet: Wein,
Getreide, Kühe und Schweine. Mittlerweile sind daraus rund
6ha Rebfläche geworden, die von unserer Familie
bewirtschaftet werden. 
Was wir
hier schätzen und was wir uns zum Ziel gesetzt haben,
sind "klassische Weine". Das beginnt damit, dass wir
in unseren Weinbergen die alten, heimischen Trauben
weitgehend bevorzugen. Vom Anbau der Reben bis zum
Ausbau im Fass verfahren wir soweit als möglich im
Einklang mit den Naturgesetzen. Das bedeutet, dass wir
die Humusversorgung der Böden nicht vernachlässigen
und ausschliesslich natürliche Düngemittel verwenden.
Der Pflanzenschutz nimmt Rücksicht auf die Nützlinge,
die nach und nach wieder in unsere Weinberge
zurückfinden. Auch hier verzichten wir auf den Einsatz
von Unkrautvernichtungsmitteln.
Beim
Rebschnitt kommt es uns nicht auf Masse, sondern auf
extraktreiche Weine an. Beim Keltern wird den Trauben
nicht das Letzte abgepreßt. Um die Natur der Weine zu
erhalten und sie auf Flaschen zu bringen, darf die
pflegliche Behandlung auch vor der Kellertür nicht
halt machen. Nach Sorten und Lagen bauen wir getrennt
aus, auch wenn die Mengen gering sind. Nur so gibt es
variantenreiche, sortentypische Weine mit
eigenständigen Charakter. Bei uns wird nicht geschönt,
nicht entsäuert und die schwefelige Säure dosieren wir
sehr vorsichtig. Alle trockenen Weine bis zur Auslese
sind gänzlich durchgegoren und somit liegt der
Restzuckergehalt bei weniger als 2g/l.
Jetzt liegt
es an Ihnen, diesen trockenen Worten auf den Grund zu
gehen. Wir machen Sie gerne mit unseren Erzeugnissen
bekannt. Ihr Hans Bosch 